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河南省开封市 老开封大学4号楼
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开封市第一楼

“中华老字号”——“开封第一楼”是一家具有悠久历史的百年老店,其经营的“第一楼小笼包子”更是以用料考究,制作独到,薄皮大馅,灌汤流油,软嫩鲜香,肥而不腻的风味特点和“提起像灯笼,放下像菊花”的优美形状令人倾倒,被誉为“中州膳食一绝”。 小笼包子原名灌汤包子,俗称汤包。包子在北宋都城东京(今开封)的市场上已有售卖,是当时七十二家正店之一“王楼”的名品,时名为“山洞梅花包子”,号称“在京第一”。北宋南迁传到临安(今杭州)又称“灌浆馒头”为当时着名的市井小吃。20世纪30年代,第一楼名厨师将大笼蒸制改为小笼蒸制,且连笼上桌,始称“小笼灌汤包子”。

 


开封是七朝古都、历史文化名城,历史悠久,文化底蕴深厚。尤其是作为北宋都城之时,她是我国首屈一指的政治、经济、文化中心,国际大都会,其餐饮文化也放射出璀璨夺目的光辉,餐饮业达到了鼎盛时期。在这种氛围中形成的老字号企业,有着得天独厚的文化特色。第一楼更是注重弘扬宋都餐饮文化,着力挖掘和营造企业的品牌文化,强化特色经营,形成了“吃一楼包子,品宋都文化”的新时尚。 第一楼包子馆营业面积近5000平方米,可容纳1500余人同时就餐。这里有宽敞明亮、富丽堂煌的喜庆厅;有表现古代汴梁美丽风光的汴京八景厅,充分向人们展示了“琪树名霞五凤楼,夷门自古帝王州”的古都风情;还有豪华餐厅楼中楼,其装修风格以悠远的古都汴梁为背景,风格凝重而华丽,环境古朴而清逸,充分展现了中华民族龙文化的气魄,让宾客在此用餐,能感受和涵盖大宋真龙天子的用餐氛围。第一楼在整体装修风格上向世人展示了古都开封深厚的历史积淀,为消费者提供了理想的就餐环境。除此之外,还讲究烹调文化、服务文化、营养文化等诸多内容。
在经营品种方面,除了独具特色的小笼灌汤包子,还有传统的精品豫菜和新派菜,并挖掘整理了小笼包子和传统菜肴的历史典故。随着一道道饱含历史韵味的包子和菜品依次而上,宾客听着服务员娓娓道来的历史典故介绍,闻香识古,宛如重见历史的变迁;美食美谈,尽展古城餐饮文化的无限风情。第一楼还在一层大厅开设了伴餐表演,客人在品尝美味佳肴的同时,还可欣赏到一道带有浓厚地方特色的文化大餐--歌舞、杂技、魔术和地方戏等表演节目,给就餐宾客留下了深刻的印象。由于品种有特色,经营有特色,第一楼经常呈现人流涌动、高朋满座的火爆场面。
在经营管理方面,“第一楼”按照国家级饭店的要求,坚持以人为本,不断加强全面质量管理,注重成本控制、节能降耗,不断提高饭菜质量和服务水平,使“第一楼”一直在省市同行业中,保持先进地位。
订餐电话:
寺后街店地址:开封市寺后街8号
一楼:0371-25998655 0371-22269966 二楼:0371-25998666 0371-22269977
三楼:0371-25998688 0371-22269988 五楼:0371-25998699 2226999
西区店地址:开封市康平路2号
一楼:0371-22257776 二楼:0371-22257778 三楼:0371-22257777
旗舰店地址:开封市三大街与晋安路交叉口东北角
电话:0371-22392881 22392881 22395555

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